СЫРНЫЙ СУП
Ингредиенты:
тыква - 500 гр;
лук порей (белая часть и чуть зеленой) - 10 см;
картошка - 4 шт;
сыр чеддер - 100 гр;
сыр олтермани - 100 гр;
сыр бри - 100 гр;
сыр с голубой плесенью (у меня был Бергадер) - 100 гр;
плавленый сыр (у меня Виола) без добавок - 200 гр;
оливковое масло рафинированное - 3 ст.л.;
мускатный орех - щепотка;
свежемолотый белый перец, соль;
петрушка для подачи - пучок;
багет для подачи.
Пошаговый рецепт с фото:
http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/syirnyiy_sup/
Рецептов сырного супа - миллион миллиардов. Буквально каждая жидкая субстанция с любыми составляющими, но обязательно с добавлением сыра, уже может именоваться сырным супом. Мы попробуем поговорить про классический суп-пюре с разными видами сыров. Есть ряд тонкостей, которые делают этот суп неповторимо вкусным и нежным. Один очень мною уважаемый друг (опять же мужчина) когда-то рассказал мне, что он является ярым поклонником сырного супа и в одном ресторане таки выведал секрет вкуса идеального сырного супа. Это тыква! Я тогда была еще очень далека от высокой кулинарии... Но его слова запомнила намертво! Итак, смотрим.
